庭のアーティーチョークのつぼみが少し大きくなりました。もうちょっと大きくなるまで待って収穫します。
写真を撮っていたら後ろでなにか気配がする！っと振りかえったらなぜか二匹のビーグルっぽい犬がトコトコ走っていました。近所の家から脱走散歩中なのかしら？う〜ん、頭が良いから気が済んだら自分たちで家に帰ると思いますが…
これは大阪の実家で作っているアーティーチョークです。こういう感じで株が大きくなるとたくさん花芽が付くので、このぐらいかもうちょっと前に収穫してゆでて食べるんです。
そろそろ出るはずと思って心待ちにしていたたけのこがやっと出ました。淡竹のたけのこなので孟宗竹のたけのこより時期が遅いんです。地面を掘って採るというよりも出てきた部分をポキッと折って収穫します。
採り立てを皮のままホイルで包み、オーブンで蒸し焼きにします。たけのこの香りがぐっと引き立ち美味しそうです。お料理の付け合わせなどでお出ししていますよ！
