8月から断続的に続いてきたぶどうの収穫ですが10月26日をもって今期の収穫が全て終わりました。
最後はいつものようにドメーヌ・オヤマダの洗馬（塩尻）の畑の赤ワイン用品種です。今年は春先からあまり順調ではない気候が続きなかなか大変な年になりましたがなんとかここまで来れて良かったですね。
早朝から収穫を行い、昼過ぎにワイナリーに帰ってくるとすぐに仕込みを始めます。今回は除梗破砕したぶどうをタンクに入れていくみたいですね。
除梗破砕機に房のままのぶどうを入れると、
粒だけになって軽く潰された状態になって出てくるのでコンベヤでタンクに入れていきます。
梗は横から出てきます。上手できてるもんですね〜！
作業が終わったら使った機械を分解して洗浄します。これはもちろん毎回するのですが、今日は洗ったら来年のシーズンまで出番は終了ですね。
そして！最後はお楽しみ打ち上げ@エリソン・ダン・ジュールです。
それでは皆さん…
お疲れさまでしたーー！！カンパーイ！
小山田さんと松岡さんを中心にたくさんの人が集まりペイザナ中原ワイナリーのワインは作られています。収穫が終わったとはいえ醸造はまだまだ続きます。また新しいワインの誕生を楽しみに待ちたいと思います。
