昨日、NHK甲府放送局の撮影がありまして来週、放送になります！放送予定は11月4日（月）午後0時15分〜38分NHK総合にて全国放送の「ひるブラ」という番組です。番組テーマは「全国各地の”旬”な場所をブラり」今回は甲州市勝沼町から生中継だそ…

冬のような寒さになったかと思うと妙に暑くなったり不安定なお天気が続いています。こんな時は体調を崩しやすいので気をつけなくては。皆様も体調管理にはお気をつけ下さいね。少しずつ秋が深まっています。庭の樹々も種類により鮮やかな色へ変化しつつある様…

ディナーメニューに新しいお料理が3品登場しました。写真のお料理はメインディッシュの「甲州頬落鶏のローストと八幡芋のフリット、地元で採れた天然きのこのクリームソース」です。人気の北杜市産「甲州頬落鶏（ほおとしどり）」をジューシーにローストし、…

昨夜はかなり雨が降りましたが朝には上がっていました。エリソンの辺りは谷間なので風が吹きにくいのですが午前中は結構びゅうびゅうと吹いていました。昼過ぎにはすっきりとした青空が広がりました。秋本番を迎え庭の樹々もすこし紅葉し始めています。庭を歩…

水に浸してからちょうど一週間が経ちました。思った以上のスピードで成長し、穫り頃になったので初収穫することにしました♪わぉ！スゴイことになっています。メリメリもいで行きます。楽しい☆ちょっと開きすぎた感もありますが、おっきくて食べ応えありそう…

わっわっわ！しいたけが日に日に大きくなってビックリしてます。3日に水から取り出して並べたので今日で6日目。早い物はもう収穫できそうです♪もうちょっと大きくして…明日ぐらい初収穫かな…？

今日もきのこ狩りです（笑）塩山の牛奥第一葡萄酒（雨敬園）の雨宮聡志さんが、小学生のころからきのこ狩りをしているということを知ったので、ぜひ一緒に来ましょう！とお願いしたんです。しかもメインのフィールドはエリソン周辺と言う事で朝迎えに来てもら…

先週のしいたけのホダ木ですが作業をした3日（木）からたった4日で芽が出始めましたヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ出方に差はありますが一番右のはヤバいぐらい出ています。さてさて、このしいたけが順調に大きくなるが楽しみです♪

少し時間が出来たので仕事前にシェフと二人で近場の山にきのこ狩りに行ってきました。広葉樹、針葉樹まじりの木漏れ日が落ちる林です。結構急な山なので転げ落ちないようにしながら斜め斜めに進み登ります。食用不可なきのこがいっぱい生えています。シェフは…

先日、取材がありました集英社の「Marisol（マリソル）11月号」が本日発売になりました。本屋さんで見かけたらぜひお手に取ってみて下さいね！