11月15日狩猟解禁から二週間、お待ちかねのジビエが入荷しました！初入荷は28日だったのでこれから少し寝かして来週半ば12月3、4日ごろからお出しできる予定です。こちらからの希望で、若い雌鹿をお願いしていました。今回の入荷はかなり小型の個体…

前回の続きです……お次ぎは、夕飯を食べるべく自由が丘方面に向かいます。焼鳥かなめさんへは渋谷から東急東横線に乗り、自由が丘で大井町線に乗り換えて一駅、緑が丘駅のすぐそばでした。かなめさんはもちろん日本のワインがイチオシ！他に手作りで作られた…

先日、お店がお休みの日に一日東京に出かけてきたのですが、今年の春の四恩醸造のリリースパーティで山梨出張をしてくれた焼鳥かなめさんにも念願かなって訪れる事ができて大満足の小旅行となりました。美味しい物の写真テンコ盛りなので前後編でまいります。…

気がつけばもう11月の下旬、今年も残すところあと一月少々ですね。今年を締めくくるイベント！クリスマスの特別ディナーのご予約受付を開始しました。期間は12月19日（木）から25日（水）までです。各日、17時30分から21時00分の間でご予約い…

だんだんと秋も深まり気温的にはほぼ冬！です。朝は0度前後に下がる日も出てそろそろ凍結防止など本格的な冬支度を始めています。庭の木々も、もみじなどは散り始めコナラやクヌギの葉が黄金色に染まっています。これからしばらくは風が吹くごとに葉が舞い庭…

ディナーメニューに新しいお料理が4品登場しました。写真のお料理はオードブルの「甲州ワイン豚と地元産原木しいたけのショーソン、シェリーヴィネガーソース」です。甲州ワイン豚（ワイントン）のひき肉と刻んだ原木しいたけをパイ生地で包み焼き上げました…

甲州市塩山神金地域で無農薬無化学肥料で美味しい野菜を作ってくれているマル神農園のメンバーや地域の人々が行っているイベント「神金フェスタ2013」が11月23日（土）勤労感謝の日に開催されます！詳しくは上記のページを見て頂きたいのですが、秋の…

最近のグラスワインでご用意しているワインをご紹介します。左からクレマン・ド・ロワール（スパークリング）キザンワイン・白　'11塩山洋酒　ザルツ・ベルク　'12キザンワイン・赤　'11ルミエール・プレステージクラス・カベルネ・フラン　'11プ…

そろそろ庭の紅葉が一番いい時期を迎えています。秋の陽に照らされて目に鮮やかです。秋の日は暮れるのが早く日が落ちるとかなり冷え込みます。山梨にお越しの際は暖かい服もご用意くださいね。甲州市周辺の紅葉情報はこちらの「甲州市観光情報・2013年紅…

本日11月4日、エリソン・ダン・ジュールは開店十三周年を迎えました。これもひとえに皆様方のご支援のおかげと深く感謝しております。13年というと長い様ですが、目の前の仕事に一つ一つ取り組んでいるとあっというだった気がします。これからも新しい挑…