山梨ワイン ルミエール・甲州シュールリー
昨日もご紹介したルミエールワイナリーの「甲州シュールリー」です。人気商品のためしばらく品切れしていましたが、2009年ヴィンテージがリリースされ再入荷しました！甲州ぶどうを使い「シュールリー製法」で醸造されます。シュールリー製法とは発酵中に…
山梨ワイン 
山梨ワイン ルミエール・ペティヤン
エリソンで扱っているワインのご紹介です。ルミエールはエリソンのある甲州市の隣の笛吹市一宮町にある老舗のワイナリーです。ルミエール・ペティヤンは甲州ぶどうを使ったスパークリングワインです。発酵途中のぶどう果汁を瓶詰し、発酵で生じる自然の炭酸ガ…
素材 ミント
日によって暑かったり寒かったりずいぶん気候が変わります。プランターや鉢で育てているハーブもやっと勢いを増してきました。写真はミントの鉢です。ハーブティにしたりシャーベットを作ったりします。
料理 コーヒークリームのミルクレープ
今日のデザートは「コーヒークリームのミルクレープ」です。薄いクレープとほろ苦いコーヒークリームを何重にも重ねました。
山梨ワイン 五味ワイン・赤
先日もご紹介した甲州市塩山にある五味葡萄酒のワインです。マスカットベリーA、カベルネ・ソーヴィニヨン、ブラック・クイーンを使った赤ワインです。クリアな赤が美しく、果実味、コク、渋味のバランスがとても良いミディアムボディのワインです。こちらも…
季節 つつじ
今日はいいお天気でした。となりの病院のつつじが咲き始めきれいでした。
料理 5月の新ランチメニュー
5月からの新しいランチメニューを更新しました。エリソン公式サイトはこちらから
自家菜園 アーティチョーク
母の菜園で採れたアーティチョークです。ヨーロッパでこの季節によく食べられている野菜で握りこぶしくらいの大きさの花のつぼみを食べます。このまま茹でてガクをはがしながら食べたり周りを剥いてガクの芯を食べたりします。日本ではあまり食べない食材です…
山梨ワイン 五味甲州
エリソンで扱っているワインのご紹介です。五味葡萄酒は甲州市塩山にあるワイナリーで家族経営の家庭的なワイナリーとして親しまれています。五味葡萄酒には甲州種を使ったワインが数種類あるのですがエリソンでご用意しているのは中甘口のタイプです。柔らか…
料理 5月の新ディナーメニュー
5月からの新しいディナーメニューを更新しました。エリソン公式サイトはこちらから