そろそろ塩山の辺りは３〜５分咲きです。今週の半ばにはかなり暖かくなってくるみたいなので一気に開花が進みそうです。この辺りは比較的低いところなので一宮などの山沿いはまだまだこれから開花です。場所により４月半ばすぎまで楽しめるので、ぜひこれから…

ここ一週間の寒さでなかなか開花が進みませんがちょっとずつ開花が始まりました。場所や品種によってはもう少し開花が進んでいる場所もあります。一宮町の桃の開花情報はこちらです。

4月からの新しいディナーメニューを更新しました。エリソン公式サイトはこちらから

今日の桃の花です。昨日までの冷たい雨がやっと止みましたがちょと肌寒かったですね。これから晴天が続くみたいなので桃の開花まであと少しかな？来週末ごろから咲き始めるんじゃないでしょうか。いま塩山のあちこちで咲いているのはスモモの花です。桃よりち…

今日のデザートは「ラム酒漬け干し柿のガトーショコラ」です。塩山松里地区名産の干し柿をラム酒に漬け込んだ物をふんだんに焼き込みました。しっとりとしたチョコレート生地にラム酒が香り干し柿の自然の甘さが広がります。

暖かい日が続き桃の開花が近づいていますね。樹全体を見るとまだまだですが枝の先のつぼみはもうだいぶほころんでいます。一宮町の桃の開花情報はこちらです。

今日のデザートは「レモンのマーマレードとチーズのタルト」です。焼いたタルト生地に自家製のレモンのマーマレードをたっぷり入れたクリームチーズの生地を入れ焼き上げました。甘酸っぱいレモンの香りいっぱいのタルトです。

先日の甘夏で作ったマーマレードが完成しました。甘酸っぱくジューシーでほろ苦なマーマレードです。

ホワイトデーなのでシェフがアップルパイを作ってくれました。最近「ホワイトデーはパイを贈ろう」っていうプロモーションがあるらしいです。何故かわかりますか？（ヒントは日付）

愛媛県から無農薬の甘夏が届きました。またこれでマーマレードを作りますよ！