6月は週末のみの営業となりお客様にはご不便をおかけしております。大変申し訳ありません。7月の休業予定は以下の通りとなります。引き続きご不便ご迷惑をお掛け致しますがどうぞご理解くださいますようお願い申し上げます。ご予約はランチディナー共に前日…

いつもエリソン・ダン・ジュールをご愛顧いただきありがとうございます。誠に勝手ながら都合により6月中は土曜日と日曜日のみの営業とさせて頂きます。また7月1日(土)から4日(火)も休業の予定です。7月も不定期での休業となる場合がございますのでご…

暑いんだか寒いんだかよくわからない日が続きますね…雨が多いので庭の緑はいつもより鮮やかな気がします。少し前から庭の山椒の木の芽を摘んでお料理に使っています。庭でこの時期に採れる淡竹の筍とは特に相性抜群なんです！そしてもう少し季節が進み花が咲…

このところの寒暖の差はちょっと度を越してますね〜。甲州市でも朝と昼の気温差が20度超え！前日と今日の気温が10度以上違う！って感じなので上着などを携帯するようにして気温に合わせて体調を崩さないようにお気をつけ下さいね。雨がよく降るので畑の植…

【追記】ほとんどのアイテムが完売となりましたがドメーヌ・オヤマダの「Vin de Table BOW!・赤2022」のみ少量の在庫があります。お買い求めの方はお早めにどうぞ！5/20現在---来週末のペイザナ中原ワイナリー「ドメーヌ・ポンコ…

庭の新緑が目に染みる季節となりました。今年は例年より季節の進みが早いのでもうかなり緑が濃くなってきています。気がつけば山菜の季節も終盤を迎えてます。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」…

気温がびっくりするぐらい乱高下する日が続いています。こういうときは体調を崩さないように気をつけないとですね！GWに入る前に自家菜園の植え付けなどを行いました。少し前に蒔いた種も発芽して少しずつ収穫しています。ラディッシュやベビーリーフなどを…

子やぎちゃんたちは生まれて3週間を過ぎ元気いっぱいです！まだミルクメインですが、そろそろ草を食べ始める頃合い。ますます成長中です♪先日、二匹とも譲渡先が決まったと書いたのですが、先方の都合により一匹だけになったので一匹の譲渡先を募集していま…

4月22日甲州市塩山の塩むすび広場にて「塩ノ山ワインフェス2023」が無事に開催されました！一週間ぐらい前までは雨の予報だったので毎日5回ぐらい天気予報を眺める日々だったのですが、徐々に雨の予報はなくなり素晴らしい晴天に恵まれました。エリソ…

4月22日(土)甲州市塩山の広場「塩むすび」にて3年ぶりに開催される「塩ノ山ワインフェス2023」ただいま前売り券絶賛発売中です！前売り券は開催前日の21日（金）17時までの発売となりますのでご購入がまだの方はお急ぎくださいね〜さて、今回の…