4月29日から5月8日のゴールデンウイーク期間中のご予約についてお知らせいたします。期間中のご予約は日によっては埋まりつつありますので、エリソンご来店をご予定のお客さまはお早めにご予約をいただければ幸いです。なお、GWにお車で山梨までお越し…

なんだか日によってやたら暑い日とやたら寒い日が極端なんですが春ってこんなんでしたっけ…？？もうちょっと春らしい陽気を楽しませて欲しいものです。一気に季節は春から初夏に駆け抜けていますので山の素材も大慌てです。季節のお料理をご用意するコース「…

三寒四温とは言いますが暑さと寒さがちょっと極端しぎやしませんかね…ここ数日は春を飛び越して初夏の陽気です。山の緑も一気の色鮮やかを増してきました。この季節になるとシェフは毎日ちょこちょこと山菜採りに山へ入ります。山菜はほんのわずかのタイミン…

昨日の夜マドレーヌが出産しカワイイ女の子の子ヤギが2匹誕生しました！今回で延べ6回目の出産でしたが一番大変な出産になりました。出産の気配が始まり陣痛が起こってもなかなか出てこない子ヤギ。2時間ほど経ち、逆子か何かトラブルかもと心配になって来…

生まれたてのワイナリーから生まれたてのワインが到着しました。「紫藝（シゲイ）醸造」は山梨県北杜市明野に新しく誕生したワイナリーです。2022年に原田純さんと林忍さんの二人で設立されました。原田さんは山梨大学在籍当時から現ドメーヌオヤマダの小…

農林水産省によるジビエの全国的な需要拡大及び利活用推進を図るための事業として「ジビエ利活用コーディネーター登録制度」が発足しました。全国の関係団体から推薦を受けた候補者の中から各種相談に応じた助言・指導を行うことができる者を「ジビエ利活用コ…

ここのところ数日おきに雨が降るのでいい感じに原木からしいたけが出てきました。しいたけは秋だけではなく春にも出るんです。最近やっと暖かくなってきたなと思った頃、ふと気がつくとニョキニョキと出てきてます。春のしいたけは成長がゆっくりですが肉厚で…

昨年12月から今年1月まで開催していたさらにお得な「無尽でお助けキャンペーン」が、再び期間限定で上乗せ率超アップとなります。当初の3月31日まで予定から延長され4月30日までの期間ご利用いただけるお得なキャンペーンとなっていますのでぜひご利…

ここ数年花の開花が異常に早かったので今年はずいぶん遅く感じますが、昨日などは初夏のような暑さだったのもあってか、ぼちぼち桜が咲き始めましたね。標高高めの勝沼ぶどう郷駅の甚六桜も開花が始まっているかもと思い見に行ってきました。エリソンの最寄り…

先日書いた日本みつばちを飼う計画なのですがそろそろ時期になってきたので巣箱をセットしました。みつばちを飼うと言ってもどこかで購入してくるわけではなく自然界にいるみつばちに巣箱に入ってもらうようにするんです。>先日購入した日本みつばち用の巣箱…