10月12日(月)からいよいよ山梨県の「GoToイート」キャンペーンが始まります。（Go To Eat食事券の販売及び利用期間が延長になりました2/9up）これは山梨県内でご利用いただける1万円分の食事券を8千円で購入できるキャンペーンで、…

お待たせしました！エリソン・ダン・ジュールでのお食事（ランチ&ディナー）にGoToトラベルの「地域共通クーポン」がご利用いただける準備が整いました。「紙クーポン」と「電子クーポン」の両方に対応しています。ご利用いただけるのは発行が「山梨県」…

本来であればぶどう祭りが開催されたはずの10月3日。いつもは祭りのクライマックスとして行われている「鳥居焼き」だけが神事として取り行われました。この鳥居焼きを見ながら地元のワインを楽しむ会が山梨県民限定で開催されたのですが、お料理の提供をエ…

気がつけばすっかり秋の雰囲気です。朝夕はかなり肌寒くなってきました。食材も徐々に秋めいてきましたよ〜！季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コースの内容は日々変…

秋のいろいろなイベントが中止になってしまい寂しい思いをしている方も多いと思います。そんな中、一宮町の「ルミエールワイナリー」でいつも開催している「ワイン祭り」を形を変えて「秋の感謝デー」として10月24日と25日の二日に渡り予約制で開催され…

毎年ぶどう祭りが行われている10月3日に「鳥居焼き」を見ながらワインを楽しむ会が開催されることとなりました。そして、このイベントの軽食をエリソン・ダン・ジュールでご用意することになったんです。参加は山梨県民限定とはなりますが秋の夕暮れのひと…

先週水に浸けたしいたけのホダ木ですが早速しいたけが発生していました！！出る時は一気に大きくなるので見逃すと大きくなりすぎちゃうんですがこれは丁度良い感じですね。とりあえず第一回の収穫が出来ました♪後はまたタイミングを見て採ったり次のホダ木を…

9月に入り意外とお天気が安定していますね。山梨は台風も少なく雨もあまり降っていません。7月の長雨と8月の酷暑で一時はどうなることかと思いましたが、収穫が遅めの醸造用ブドウに関してはちょっと持ち直してきてる感じがします。今日の収穫を覗いてみる…

今年は残暑が厳しくまだまだ暑い日が続きますね。今のところ天然きのこの状況はかなり厳しく今年も不作の気配が漂っています…でもそんな中でも、地面ではなく朽木などから発生するきのこは比較的安定して採れるんです。この辺りで採れる木から生えるきのこと…

9月も半ばになりやっと少し秋めいてきました。そろそろ自家菜園のしいたけが収穫期に入ります。まずこの季節になったらしいたけのホダ木を水に一昼夜浸けて水をたっぷり吸わせます。それを並べて立てかけ日除をかけて置いておけば一週間から10日ほどでニョ…