お知らせ テイクアウトメニューのご案内
4月よりご予約制のテイクアウトメニューのご提供を始めました。普段のお料理とは違ったものをご用意する形になるので色々と試行錯誤ではありますがぜひご利用ください！（6月3日新メニュー追加しました！）＊「エリソンのまかないごはんプレート」と「マフ…
お知らせ 
山梨ワイン グルペットぶどう園のワイン入荷しました
グルペットぶどう園と言っても初めて聞く方も多いと思います。グルペットぶどう園は山上直さんという方やっている山梨県山梨市のワインぶどう専門農園です。栽培したぶどうは以前は小林さん時代の四恩醸造、今はキザン洋酒や旭洋酒(ソレイユワイン)などに納…
素材 たけのこ最盛期
春先によく見かけるタケノコは孟宗竹のタケノコですがエリソンの庭には淡竹のタケノコが出るんです。収穫時期は5月末から6月初め。庭の隅のささやかな竹林の下を目を凝らして探すと見つかります。普通のタケノコと違って掘る必要はなく地上に出た部分をポッ…
自家菜園 自家菜園レポート
5月は暑い日とまだまだ肌寒い日が交互に来るお天気でした。最近になってようやく草木も勢いが出てきたかな？4月末にタネを播いたズッキーニが大きくなってきたので定植をしました。きゅうりは本葉もちょっと出てきてるけど申し少し大きくなってからで良いか…
お知らせ 移転9周年ありがとうございます
5月26日本日、エリソン・ダン・ジュールは勝沼町に移転して9周年を迎えました。これもひとえに皆様のご支援の賜物と深く感謝しております。2000年11月に甲州市塩山（当時は塩山市）に開店し、2011年5月に甲州市勝沼町に移転。その間にいろいろ…
お知らせ 今後の営業予定について
新型コロナウイルスの影響により5月末までランチとディナー各一組限定の営業としておりましたが、6月より席数を減らした営業とさせていただきます。従来より席の間隔は広めになっていますが、さらに十分な間隔を保った配置を行います。お客様におかれまして…
お知らせ Instagram始めました
Instagramには前からシェフの個人アカウントはあったんですが、新しくHérisson d'un jourの公式アカウントとして作りました！インスタの方は今後もシェフが管理していきますのでブログともちょっと違うネタが投稿されるかも…？ぜ…
ヤギを飼う 仔ヤギ大きくなりました
生まれてから三週間が経ち仔ヤギたちもだいぶ大きくなってきました。ちょっとずつ草も食べるようになり元気いっぱい！夕方のお散歩にも一緒に行っています。でもまだまだ食欲より遊ぶ方が忙しい😆草を食む大人をちょっかいをかけながらやんちゃに走り回ってい…
お知らせ テイクアウトの新商品
4月からご利用いただいているご予約限定のテイクアウトメニューに新商品が登場しました！「自家製食パンのパングラタン」です。1/2斤の自家製食パンにベシャメルソース、ワイン豚の自家製ハム、小柱、グリュイエールチーズ、ゴーダチーズをたっぷり詰めて…
ヤギを飼う 仔ヤギ元気です！
先週の月曜日に生まれたので一週間ちょっと経ちました。日に日に体力が付いてきてチョロチョロと動きが活発になってきました。まだおぼつかない足取りがカワイイ🥰あと少し、生後10日か二週間ぐらいで草を食べ始めます。もりもり食べて大きくなれよ〜