10月に入りやっと少し晴れ間が見えるようになりました。今年の9月は実に雨が多かったですね。隣のペイザナ中原ワイナリーでもやっと稲刈りができたようです。ワイナリーで稲刈りってのもなんですが（笑）小山田さんと松岡さんが自家用のお米を作っているん…

日ごとの寒暖の差がずいぶん激しいですが少しずつ確実に秋が深まっています。周辺のワイナリーではブドウの収穫が終盤を迎えつつあります。隣のペイザナ中原ワイナリーでは松岡さんは収穫終わり、小山田さんは塩尻の畑が10月末にあるのでもうしばらく掛かり…

11月5日「ペイザナ中原ワイナリー&エリソン特別ディナー」にお申し込み頂きありがとうございました。お申し込み頂いたお客様は詳細ご連絡申し上げますのでこちらのページ中程よりメールをお送りください。折り返しこちらからメールさせて頂きます。残りの…

先日お知らせしました、11月5日（土）17時〜「ペイザナ中原ワイナリー&エリソン特別ディナー」は本日22時から受付スタートです♪皆様からのお申し込み心よりお待ちしております。

最近、小山田さんの鶏がけっこう卵を産み始めたとかで卵をお裾分けしてくれました。やったー！産みたて卵美味しそう♪あとはワイナリーの敷地にある大きな栗の木から落ちた栗を拾ってイガから出して集めて来てくれました。ちょっと小粒だけどなかなか美味しい…

お店の近くを歩いているときに地面に真っ赤な何かを発見したんです。もしかして？と思って恐る恐る近づいてみると噂のアレではないでしょうか。毒きのこ界でも最強クラスの毒を誇る「カエンタケ」を発見してしまいました。致死量3g、触るだけでも皮膚が爛れ…

夏の初め頃、お店の近くでヤギの散歩をしていました。普段歩く時は山菜を探していたり、キノコを探していたり、足下を見て歩く事が多いのですが、ヤギを連れていると上を見上げる事が多くなります。ヤギは木の葉っぱが大好きなのですが、中でも栗やヌルデの葉…

8月の末から台風が次から次へとやってきてよくもまあ雨が降りますね…ブドウの収穫期なのであんまり雨が続くとワイナリーから悲鳴と恨み言が上がります…ヤギも雨があんまり好きではないのでテンション低めな日々です。いつもの朝ならこんな感じで外に出して…

昨年、一昨年と開催いたしまして大変ご好評いただいた「ペイザナ中原ワイナリー&エリソン特別ディナー」を今年も開催します！ペイザナ中原ワイナリーの小山田幸紀さん（ドメーヌ・オヤマダ）と松岡数人さん（ドメーヌ・ポンコツ）を迎えてお二人の作ったワイ…

季節のメニューをご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」でお出ししたお料理をご紹介します。コースの内容は日々変わっていますので、これはある日のお料理です。先日ご紹介したエリソンの近くで採れた「サマツタケ…