夏も本番の暑さですが、そろそろ朝夕は涼しさも感じるようになりました。
自家菜園のミニトマトが最盛期なので毎日収穫をしてはドライトマトを作っています。朝から夕方まで日向に置いておけば二日もあればカラカラに乾燥します。トマトの味わいがぎゅっと凝縮した旨味になってお料理に使うととっても美味しんですよね〜
大敵は夕立なのでどんなに晴天でも、急に雲が出てきたり、ゴロッと鳴り始めたりすると慌てて回収に行くんです。
エリソンのあたりはそこそこ標高が高いのもあってお盆を過ぎれば一気に秋めいてきます。この暑さももう少し……。残り少ない太陽でできるだけドライトマトを作ります。
