ワイン豚の生ハム、完成！

年末から作っていたブロック状のワイン豚の生ハムが完成しました。塩漬けにしたもも肉に時々燻煙をかけながらじっくりと乾燥させました。完成近くには少し温度の高いところに吊るし、さらに熟成させて出来上がりです！

ディナーメニューには来月半ば頃から登場予定ですが、ランチやおまかせコース（3.800円〜）でお出しする事もできますのでご予約の際に「生ハム希望！」とお申し付けください。