料理 4月の新ランチメニュー
4月からの新しいランチメニューを更新しました。エリソン公式サイトはこちらから
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料理 4月の新ディナーメニュー
4月からの新しいディナーメニューを更新しました。エリソン公式サイトはこちらから
料理 ラム酒漬け干し柿のガトーショコラ
今日のデザートは「ラム酒漬け干し柿のガトーショコラ」です。塩山松里地区名産の干し柿をラム酒に漬け込んだ物をふんだんに焼き込みました。しっとりとしたチョコレート生地にラム酒が香り干し柿の自然の甘さが広がります。
料理 レモンのマーマレードとチーズのタルト
今日のデザートは「レモンのマーマレードとチーズのタルト」です。焼いたタルト生地に自家製のレモンのマーマレードをたっぷり入れたクリームチーズの生地を入れ焼き上げました。甘酸っぱいレモンの香りいっぱいのタルトです。
料理 3月の新ランチメニュー
3月からの新しいランチメニューを更新しました。エリソン公式サイトはこちらから
料理 3月の新ディナーメニュー
3月からの新しいディナーメニューを更新しました。エリソン公式サイトはこちらから
料理 ジャスミンティー風味のチョコレートタルト
今日デザートは「ジャスミンティー風味のチョコレートタルト」です。焼いたタルト生地にジャスミンティーの風味のチョコレートのアパレイユを流し柔らかく焼き、さらにチョコレートガナッシュを掛けてあります。
料理 りんごのチーズケーキ
今日のデザートは「りんごのチースケーキ」です。キャラメルでソテーしたりんごをたっぷり入れたベイクドチーズケーキです。
料理 自家製干し鱈のブランダード
昨日から始まった新ランチメニューのオードブル「自家製干し鱈のブランダード」です。12月の日記で作った自家製のバッカラ（干し鱈）を使ったお料理です。かちかちに乾いたバッカラを一晩水で戻しさらに牛乳で煮て柔らかく戻します。ヘラで突いて細かくほぐ…
料理 2月の新ランチメニュー
2月からの新しいランチメニューを更新しました。エリソン公式サイトはこちらから