天然きのこ狩り エリソン天然きのこコレクション2023
夏の終わりには結構きのこが採れてたのですがこの暑さのせいかちょっと最近は停滞気味…少し前に採れたきのこ達をご紹介します♪「オオイチョウタケ」このきのこの特徴はとにかくでっかいこと！どのくらいでっかいかと言うとこのくらい！！傘の直径が30cm…
天然きのこ狩り
天然きのこ狩り 
天然きのこ狩り 天然きのこ狩り
少し前からぼちぼちと天然きのこの収穫が始まっています。きのこは自然の物だけに年により当たり外れが激しいのですが今年は当たり年の予感が！ここ数年は不作が続いていたので今年こそ期待したいですね♪まずは8月ごろから出始める夏のきのこを。「ヤマドリ…
天然きのこ狩り エリソン天然きのこコレクション2022
そろそろ天然きのこの季節も最終盤です。シーズン初めはそこそこ良さそうな気配でしたが後半の伸びがイマイチでしたね〜でもそれなりにいろんな種類のきのこが採れていますよ！晩秋の定番きのこ「ハナイグチ」です。ちょっとヌメりがあって美味しいきのこです…
天然きのこ狩り エリソン天然きのこコレクション2022
日に日に夕暮れが早くなり秋の深まりを実感します。忙しい中にもシェフは時間を見つけて山に入り天然きのこを探しています。今年の作柄は「まあまあ、そう悪くはない」ぐらいでしょうか。そろそろ晩秋のきのこの季節に差し掛かるのでもう一声！欲しいところで…
天然きのこ狩り 天然きのこ狩り
さて、いよいよ本格的なきのこシーズンが始まりました。夏の間のきのこ状況はイマイチだったのですがこのところの雨の多い天候のせいか急に発生が始まりました。いずれもエリソンの近隣の里山をふらりと歩いて見つけたきのこ達です。この時期のお目当てといえ…
天然きのこ狩り 香茸ハンティング
そろそろ発生する時期のはずだ！ということで香茸（コウタケ）狙いでシェフがきのこ仲間を誘って山へ入りました。大量収穫とはいかなかったものの少しは採れました〜。なにせ去年も一昨年も収穫ほぼ0の大凶作だったので少しでも採れたら嬉しいんです♪結構大…
天然きのこ狩り 秋の天然きのこ狩り
エリソンのあたりは朝夕すっかり冷えるようになってきました。もうすぐ10月ですものね…天然きのこの状況は全くダメということはなけれど豊作とも言い難い感じですね〜時々山を歩いてはちょこちょこと採っています。この可愛らしいきのこは「サクラシメジ」…
天然きのこ狩り 天然きのこ狩り
少しずつ季節が進み朝夕は秋の気配を感じます。そろそろきのこシーズンもたけなわ！なハズなんですがまだ出足が遅いです。昨年、一昨年ときのこの不作が続いていたので今年こそは！と思っていたのですがなんだかまだイマイチ😢雨はしっかり降っているので条件…
天然きのこ狩り 天然きのこ狩り
梅雨が明けたー！と思ったら一気に真夏の日差しになりましたね。今日の勝沼は全国2位の暑さだったそうです。こんな季節にきのこ？と思われるかもしれませんが夏から出始めるきのこもあるんですよ。夏のきのこの代表は「ヤマドリダケモドキ」別名ではセップ茸…
天然きのこ狩り タケノコとマツオウジ
山菜が大体終わってきた時期に登場するのがたけのこです。庭の一角の竹林にニョキニョキと発生します。春先に出回る孟宗竹のたけのこではなく淡竹（ハチク）のたけのこは梅雨の前ぐらいに出てくるんです。細長いたけのこなので地上に出てきたところとポッキリ…