天然きのこ狩り

山菜が大体終わってきた時期に登場するのがたけのこです。庭の一角の竹林にニョキニョキと発生します。春先に出回る孟宗竹のたけのこではなく淡竹（ハチク）のたけのこは梅雨の前ぐらいに出てくるんです。細長いたけのこなので地上に出てきたところとポッキリ…

今年の天然きのこは「30年に一度の不作。と言われた去年に並ぶぐらいの不作」と、ボージョレヌーボみたい(笑)な状況になっています。でもようやくちょっとだけ出てきたみたいです。シェフが近隣の山に入ったところ量はちょっとだけですが何種類かのきのこ…

今年は残暑が厳しくまだまだ暑い日が続きますね。今のところ天然きのこの状況はかなり厳しく今年も不作の気配が漂っています…でもそんな中でも、地面ではなく朽木などから発生するきのこは比較的安定して採れるんです。この辺りで採れる木から生えるきのこと…

降り続く雨。災害をもたらしぶどうの樹に病気を連れてくる梅雨の長雨ですが恵の雨でもあります。昨年は梅雨時にそれなりに雨が降ったにもかかわらず大凶作となった天然きのこなんですが今年はどうなるかな…？そろそろかなと思って山に入ったらちょっとだけ顔…

そろそろ天然きのこの季節も終わりに近づいているのですが、今年は本当にきのこが少ないです😢シェフも10年以上きのこを採っていますがこんなに少ないのは記憶にないぐらいです。雨はいっぱい降ったのに降りすぎてもダメってことでしょうかねえ。ただ今年は…

今年は本当に天然きのこが少ないです😢雨もしっかり降ってるのになぜなんでしょうねぇ…山梨だけなのかな〜？他県はどうなんでしょう？？まあ、自然は思うようにならないものです。そんな中、ちょっと珍しいきのこを採りました。「ホウキタケ」です。今まで仲…

暑い夏が終わり涼やかな秋風が吹き始めるとそろそろ山のきのこシーズンも本番！になるはずなんですが今年はどうも調子が出ません…夏のきのこもイマイチに終わったのですが、秋のきのこもまだまだですねぇ、出始めの時期が遅いのか？今年は待っても出ないのか…

関東地方もうすぐ梅雨明けでしょうか。山梨は今回の台風は大したことなくてよかったです。これで一気に夏らしい太陽がやってくるといいのですが…天然きのこといえば秋のイメージがあると思いますが実は真冬以外は結構出るんです。梅雨明けのこの季節も意外と…

山の風景もすっかり秋めいて採れるきのこも移り変わってきました。最近のターゲットはきのこハンター憧れの本シメジ！！今年は例年より本シメジが多く採れている気がします。じゃーん！いっぱい採れました！旨味は天然きのこ界でもトップクラスです。晩秋のき…

台風襲来の前の貴重な晴天。大急ぎで仕事を済ませた午後、きのこ仲間に誘われて山へ出かけて行きました。塩山の牛奥第一葡萄酒（雨敬園）の雨宮さんです。雨宮さんも忙しい季節ながらなんとか山へ行く時間を作ってきたそうです。きのこは待ってくれませんから…