天然きのこ狩り

兄がまた週末に富士山できのこ狩りをしてきてくれました。先週よりはやや少ない収穫だったようですがなかなか型のよいきのこが採れました。美味しそうですよね。山が乾きすぎるときのこの生育にも良くないので適度な雨が欲しいところです。

まだまだ暑い日が続きますがそろそろ朝夕は少し凌ぎやすくなってきました。シェフの兄が今年初のきのこ狩りで富士山に行っていました。なかなかたくさん採れましたよ！8月末でこんなに採れるのは久しぶりです。今年のきのこは豊作だといいのですが…今年は早…

たぶん今シーズン最後の兄の収穫です。シロシメジ、ハナイグチ、ヌメリイグチ、クリタケです。ヨーロッパではきのこが不作の年はワインの当たり年と言うそうなので今年のワインに期待！です。

兄の今日の収穫です。相変わらず今年はきのこが少ないようです。来年は豊作になるといいのですが。きのこの種類は、ハナイグチ、クリタケ、チャナメです。

兄が採ってきてくれた天然きのこです。今年は夏の乾燥のせいか非常に不作で、山に入ってもほとんど収穫がない日が続いています。今年は例年より早めに天然きのこを使ったお料理が終了してしまう可能性が高いので食べたい方はお早めにどうぞ。