2015年12月31日まで2016年1月1日からご予約にて営業致しております。ランチタイム、ディナータイムともに必ず前日までにご予約くださいませ。

2015年12月18日（金）〜25日（金）エリソン・ダン・ジュールのクリスマスディナーのご予約承ります。前日までの予約制で、ランチタイム、ディナータイム共にご予約頂けます。6,000円　アミューズ・ブッシュ、お料理5品、自家製パン、デザート…

先日、エリソン・ダン・ジュールの15周年を記念していつもお世話になっている皆様をお招きしてささやかな会を開催しました。気心のしれた人たちばかりなので気取らずにざっくばらんな会です。まずはシェフからご挨拶。恒例のドメーヌ・オヤマダの小山田さん…

今年のエリソンのきのこ園ではしいたけ、ナメコとなかなかの収穫が続いています。ヒラタケがなかなか出ないのでやっぱりダメかなと思っていたのですがふと気がつくと大量に発生していました！去年の春にホダ木に菌を植えた分で、今秋が初めての発生です。一回…

さて、いよいよ11月15日山梨県でも狩猟解禁の日を迎えました。今日から2月15日まで（鹿猪は3月15日まで）3ヶ月間のハンティングシーズンの始まりです。日曜日だったのですがシェフはさっそく早起きして朝の仕込み前に出かけて行きました。先日、狩…

11月7日ワインツーリズムやまなし2015に合わせて企画したペイザナ中原ワイナリー&エリソン・ダン・ジュールスペシャルディナーが開催されました。日中は晴天に恵まれこの時期としては暖かいワインツーリズム日和な一日となりました。あちこち巡ったあ…

つい数日前、夜中にホールに小動物が落ちて来て取っ捕まえたら、なんとヤマネ（天然記念物）だったという事件があったのです。今夜もディナーが終わり片付けをしていたら視界に違和感が…厨房の洗浄機の下の操作パネル部分にまたしてもヤマネ（天然記念物）が…

エリソン・ダン・ジュールは11月4日をもって開店15周年を迎えました。これもひとえにご来店頂いたたくさんのお客様を始めたくさんの方々のおかげと感謝しております。ありがとうございました。15年というととても長いように感じますが一日一日を積み重…

さて早い物で今週末にはもう「ワインツーリズムやまなし2015」がやってきます。エリソン・ダン・ジュールでは7日のディナーは特別企画のペイザナ中原ワイナリーディナーを開催します。（ご予約はすでに満席です）それに向け、お出しするワインの最終確認…

10月最終日いよいよドメーヌ・オヤマダの今年最後の収穫が行われました。長野県塩尻の畑の赤ワイン用のブドウです。朝から畑に出発し昼過ぎには収穫を終え戻ってきました。いろいろと難しい年ではあったようですがこの畑のブドウは満足のいく出来だった様で…