ディナーメニューに新しいお料理が3品登場しました。写真のお料理はオードブルの「甲州ワインビーフのトリップの煮込み、山梨県産シードル風味」です。甲州ワインビーフのトリップ(ハチノス）に豚足や豚耳を加えルミエールワイナリーのシードル（りんご酒）…

「譲渡承諾書」というのはこの銃を買うよ！と言うのを決めて譲り主にこれこれこの銃をこの人に譲る予定です。と書いてもらう訳です。知人のいらない銃を譲り受ける場合はその人に書いてもらうのですが通常は銃砲店で購入することになると思います。知人の先輩…

銃の所持許可申請に添付する「診断書」の取得をしなければなりません。警視庁のサイトを見ると…平成21年12月4日の改正銃刀法の改正により以下のようになったようです。1　医師の診断書猟銃・空気銃の所持許可又は更新の申請時に添付する診断書は、次の…

2月15日をもって11月15日から始まった山梨県の狩猟シーズンは終わりました。（シカとイノシシのみ3月15日まで延長されています）シェフが狩猟免許を取って初のシーズンとなった訳ですが、今期の成果を発表します！！ヒヨドリ　22羽キジバト　19…

無事に狩猟免許が取得出来た訳ですが同時進行でそれより高いハードル、銃の所持許可申請に取り組みます。2014年1月に「猟銃等講習会」を受講し講習終了証明書をもらったのですが次は銃所持許可申請に向けてその他の必要な書類を集めます。警視庁のサイト…

2014年1月に受けた狩猟免許試験には無事合格です！合格発表は2月14日「県みどり自然課ホームページ」にて行われました。狩猟免状は即日各地域の林務環境事務所で受け取れるのですが、この日は例の山梨県史に残る大雪の日！朝から雪が降り始めていたの…

エリソンにもいよいよワインが到着して（隣からですけど）本日2月10日よりご提供が始まります！ワイン作りのなかでは一つのステップに過ぎないかもしれませんが今まで何年もかけて作って来た物がいよいよ皆様の元に届くと考えると記念すべき大きなステップ…

今日は残り少ない狩猟シーズンということもありお店をお休みしてシェフは先輩ハンターとともに小淵沢方面にハンティングに出かけました。いくつかの池などをまわり鴨類がいないか見て回ります。そして、いよいよ初の大物獲得に成功しました！見事な青首（オス…

そろそろ山梨県の狩猟シーズンも終わりが近づいています。鹿猪以外は2月15日までとなっています。最近、シェフは大分慣れて来たようで毎朝出猟しては数羽の獲物をgetしてきています。ある日の午後、私もハンティングに同行しました。車で流しながら狩猟…

さて、いよいよ2月10日に迫ったペイザナ中原ワイナリー「ドメーヌ・オヤマダ」のワインの販売についてお知らせします。ワイナリーでの直売は行われないので全国の酒販店でご購入いただくようになります。今回発売される3種類のワイン洗馬（Seba）・赤…