自家菜園 自家菜園レポート
天気予報を見てもこの先は20度後半の日が続くようです。もう夏野菜の植え付けをしても大丈夫なかんじですね。春から育ててきた苗たちも大きくなっています！今日は半分だけ植え付けました。トマトとかキュウリはまた近々。この畝にはズッキーニとオクラを交…
自家菜園 
素材 マル神農園の野菜
甲州市塩山神金地区で無農薬、無化学肥料の野菜の生産の生産をしているマル神農園さん（今年の春までは古屋農園という名前でした）の野菜です。野菜が欲しい時はたいていシェフが車でひとっ走り走ってもらってきます。車で10分ほどの距離ですし、朝の穫りた…
自家菜園 果樹園レポート
先日、植えたブルーベリーはいまのところ上手く根付いたようです。三品種、各一本、少しスピードは違いますがそれぞれ葉が開き始めました♪前回も一年目の夏までは良かったのに、二年目の夏にダメになったので油断しないようにがんばります！
自家菜園 自家菜園レポート
去年、植えたアスパラガスが出てくるのを待っていたのですが出ましたよ！細いのが一本だけ！（泣…）アスパラガスの葉には間違いないと思うのですが…他の株が出てこないのは、冬の寒さにやられたか？他の要因か？とりあえず、アスパラ☆リベンジ！ということ…
素材 こごみとわらび
今年は春がやってくるのはすごく早かったのにここ最近はなんだか肌寒い日が続きます。お天気は昨日は雨の予報が晴れで、今日は晴れの予報が雨となんだかよくわかりません…まあ、久しぶりに雨が降って潤ったから良いかぁ。お店の近くにちょっとしたこごみの群…
自家菜園 自家菜園レポート
最近のやたらな寒さもやっと遠のき穏やかな日差しが戻ってきました。GWのお天気は間の平日はちょっと崩れるようですが前半と後半はいいお天気になりそうです♪先週までに山梨県全域でかなり遅霜の被害がでている様なのですがウチの自家菜園はとくに被害はな…
自家菜園 自家菜園レポート
三月から育てている苗がそこそこ大きくなったので定植しました。ブロッコリー、スティックセニョール、カリフラワー、ちりめんキャベツコールラビ、リーフレタスです。油断すると青虫に丸坊主にされるので時々監視して頑張って育てます！先週はすごく寒くて遅…
料理 ディナーメニュー更新しました
ディナーメニューに新しいお料理が3品登場しました。写真のお料理はオードブルの「トマトのムースと海老のニョッキ、海老のコンソメジュレ添え」です。トマトをくり抜きその中に柔らかなトマトのムースを詰めました。プリプリとした海老のニョッキ仕立てと、…
お知らせ 休業日のお知らせ
5月28日（火）から31日（金）まで都合により休業とさせて頂きます。その他にも休業となる場合もございますのでご予約の上ご来店くださいますようお願い申し上げます。
自家菜園 果樹園レポート
一昨年植えたブルーベリーが結局二本ともだめになっちゃったので懲りずにブルーベリー・リベンジです！注文していた苗が来ました。今回は三種類各一本ずつです。真冬は零下10℃を下回る時もあるので寒さに強めの品種をお願いしました。前回とは場所を変えて…