今日は秋晴れの爽やかな良いお天気でした。エリソンの周辺でも秋の気配が日に日に濃くなっています。庭をぐるりと一周、秋を探してきました。かすかに紅葉の気配かな？とっても美味しそうな、食べられないきのこ。駐車場の横に大きな柿の木があるんです。ずい…

最近、秋晴れのいいお天気が続きますね。三連休は甲州市もかなり賑わっていたようです。週末、連休でお店が忙しくなる前にとすぐ裏の山にきのこの様子を見に行ってみました。歩いて行ける場所なので朝の仕事前にちょっとお散歩です。時期的に「ハナイグチ」が…

以前から山梨県産の蜂蜜をケーキなどで使用しているのですが、お土産に購入したいというリクエストにお応えして小瓶が数量限定で入荷しました！「南アルプスのはちみつ屋」さん手作りの山梨県産100％の貴重な天然蜂蜜です。今回の入荷は「あかしあ蜂蜜」は…

ディナーメニューに新しいお料理が４品登場しました。写真のお料理は「仔牛もも肉のソテー、地元で採れた天然きのこのソース」です。いよいよ、天然きのこを使ったお料理の登場です！程よい歯ごたえの仔牛もも肉のソテーに、天然きのこをバターでソテーし、マ…

秋恒例の山椒採りに行ってきました。エリソンから車で15分くらい走った山の中、いつもの山椒の木です。結構大きな樹なのでトゲに気をつけながら枝を引っ張って実をもぎ取ります。赤く完熟した山椒の実です。熟れて乾燥してくると中の黒い種が飛び出てくるの…

日ごとに秋めいてきました。この辺りはそろそろ朝夕は暖房が欲しい気温です。今朝の自家菜園の収穫です。夏野菜も、もうあとちょっとですねモロッコインゲン。けっこう採れています。ズッキーニ。涼しい気候の方が合うのかまだまだ実が付きます。秋なす。ゆっ…

先日入荷した「イトヨリダイ」です。鮮やかな桜色にピカピカ光った黄色のラインが入る奇麗な魚です。身は繊細で柔らかな白身です。ポワレにすると香ばしい皮目としっとりとした身がバランスよくって美味しいんです。シェフはどんなソースを合わせるんでしょう…

台風が過ぎてからなんだか一気に秋が来たようです。気がつけば9月も終わりに近づき秋本番はもうすぐですね。イベントの多いこの季節、最初のイベントは「第58回甲州市かつぬまぶどうまつり」です。今年は10月1日（土）に開催されます。ワインの試飲即売…

山のきのこ狩りも旬ですがエリソンの庭にもいろいろなきのこが発生しています。庭と言ってもほとんど森なので自然のきのこがいっぱいです。食用では無いきのこが多いですが食べられるきのこも少しあります。食べられなくても自然のきのこって見ているだけでも…

最近の自家菜園の様子です。先日植えた苗たちは元気にすくすくと育っています。畝の肩に水菜、ルッコラ、からし菜を蒔いたのも伸びて来ています。夏野菜もまだまだ元気ですね～ズッキーニは最近ますます元気になって来ました。いつまで実がなるのでしょうか？…