レストランエリソンは2011年5月26日より甲州市勝沼町中原にて「Herisson d'un jour（エリソン・ダン・ジュール）」として新たなスタートを切ります。新しくHerisson d'un jourのサイトがオープンいたしました。詳…

本日、2011年5月8日でエリソンの塩山での営業は終了しました。2000年11月4日にオープンして以来約10年半、沢山の方々に支えて頂きました。本当にありがとうございました。もうこの明かりが灯ることもないかと思うとちょっぴり寂しいですが、新…

来週の引越に向けて現場は完成に向かっています。床材が張られ、建具、照明器具などが入りました。だいぶお店の完成のイメージが出来上がってきました！厨房はまだ空っぽです。来週の引越で塩山から厨房機器の引越もするのでそれから厨房の仕上げをするのです…

エリソンの塩山での営業も残すところあと一週間となりました。10年以上ここに居たのでちょっと寂しい気もします。明日は休業なので残り6日間。ゴールデンウイークでもありますし、ご近所の方も、山梨に遊びにくる方も残り少ない、エリソン＠塩山に足をお運…

先日植えた果樹とベリー類のその後です。植えたときの様子と見比べて下さいね。イチヂク。ちょっと芽が膨らんでいます。スモモ。これもちょっと芽が膨らんでいるかな？洋梨。枝の先から新しい葉っぱが出ています。アンズ。わぁーい、元気よく葉っぱが出ていま…

5月2日（月）は都合により終日休業とさせて頂きます。ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

先日の自家菜園の続きです。自家製の堆肥を入れて畝を作りました。ちょっとまがってるかな～？まあ気にしない、気にしない。右奥に見えるのが新兵器「二輪車」です。頂き物なのですがこれで石を運びやすくなりました。やった！そしてハーブ園の様子です。プラ…

新しいお店のメニューの事はただいまじっくりと考え中なのですが、おおまかな感じはだいたい決まったのでブログをお読みの方にちょっぴりお知らせます。ランチメニューは1,800円のセットメニューと2,600円～3,400円のコースと4,200円のフ…

ハーブ園にラベンダーを挿し木してみました。ハーブ園にする斜面のしたのふちに沿って10数本。根っこが上手く付くといいなぁ～。

メインダイニングの足場が取れました。建物が斜めの所に建っていてメインフロアの下に半地下のフロアがあります。なので広く開いた窓から庭を見下ろすようになり開放感があって気持ちいいのです。庭側から建物を見上げたところです。この写真の下の部分はサン…