お店の年末年始の営業予定のお知らせです。例年通り全日普段と同じように前日までのご予約制での通常営業となります。年末年始を山梨でお過ごしの方は美味しいものを食べにぜひエリソンまでお出かけくださいませ。年末は2024年12月31日まで年始は20…

10月後半になりやっと肌寒い日が出てきました。富士山の初冠雪もまだだって言うし体感的にも1ヶ月近く季節が遅れている感じです。今年の冬はどうなってしまうんでしょうね…？自家菜園の夏の野菜たちももうすっかり終わっていますが最後に大きなかぼちゃを…

11月17日(日)「ワインツーリズムやまなし2024秋 勝沼」のエリソン・ダン・ジュールの出店内容がだいたい決まりましたのでお知らせします。出店場所はエリソンのお隣「ペイザナ中原ワイナリー」内です。時間は9時ごろから夕方まで。エリソン自慢の…

10月の半ばになってもあんまり寒くならない！！どうして？？いつもこの時期ってもっと寒いですよね〜？どうも山の様子もこの気候に迷走しているようで、きのこの採れ方はイマイチです。でも暑さが引き伸ばされて秋が遅れているだけかもという希望も捨て切れ…

春にエリソンにやってきたカヌレとサブレは3月19日生まれなので生後6ヶ月を過ぎました。毎日草をもりもり食べてすくすくと育っています。とりあえずは毎年子ヤギに使っている首輪をしていたのですがそろそろキツくなってきたので用意してあった大きめの首…

10月になったとは言え秋とも思えないような気温の日もあったりなんだかよくわからない気候ですが、食材の方はすっかり秋めいていています。せっかくですから食欲の秋を満喫したいですね！季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson…

山梨の秋の一大イベント「ワインツーリズムやまなし2024・秋」の募集が始まりました！今年は11月9日(土)、10日(日)、16日(土)、17日(日)の4日間に渡り開催エリアを変えながら行われます。エリソンのお隣のペイザナ中原ワイナリーは17…

10月になってもまだまだ暑さが残ります。10月なのにこんなに寒くなくって良いんだっけ？と不思議な気持ち。これからゆっくりと秋が来て冬が短かければ良いのですが一瞬で秋が通り過ぎそうですよね。そうは言ってもちょっとは秋らしい風景も見られます。秋…

もう少し秋めいてきて欲しいぐらいの気候ですがちょっぴりずつは季節が進んでいます。隣のペイザナ中原ワイナリーの栗がぼちぼち落ち始めたので拾いに行きました。ちょうど熟し始めて良い感じです。ワイナリーの横に大きな栗の木があって屋上に行くと良い感じ…

ほんのちょっとだけ秋の気配が出てきましたが、そろそろ着手するのが原木しいたけの作業。秋めいてきたらホダ木を水に一昼夜浸け込むんです。そうすると数日後にはにょきにょきとしいたけの発生が始まるはず。1m近いホダ木を水に浸けるの意外と大変なのです…