心配されていた昨日の台風8号は山梨県では多少の雨は降らせましたがそれほど大したことなく一安心でした。このお盆あたりから今季の収穫が始まっているワイナリーも多い様子ですからね。エリソンのお隣、ペイザナ中原ワイナリーでも本日14日から収穫が始ま…

八月も半ばに差し掛かり、いよいよ2022年の仕込みが始まるワイナリーが多いようです。大体のワイナリーは収穫が一番早く始まるデラウエアからスタートします。果実の季節も桃が終盤になり、いよいよ各種葡萄が出始めエリソンの周りが活気付く季節がやって…

やっと安定した夏空が広がってきたので毎日自家製のドライトマトを作っています。カットして軽く塩をして干しておくと二日ほどで完成。干すことでトマトの甘みが凝縮して良いダシがですようになるんですよね〜今年は自家菜園のミニトマトも絶好調で毎日収穫し…

現在行われている「～やまなし食のグリーン・ゾーン応援キャンペーン～プレミアム食事券」ですが、利用期間が再び延長されることが決まりました。お得なお食事券&タクシー券が10月31日までご利用いただけます！このお食事券は現在のところ全て完売となっ…

山梨県では現在「～やまなし食のグリーン・ゾーン応援キャンペーン～プレミアム食事券」が開催されています。今のところ10月31日までご利用いただける予定です。食事券の販売店はエリソンのある峡東地域では郵便局が窓口となり、平日のみの販売となります…

先日まで順調に行っていると思っていた日本みつばちですが、大事件が起きました😭数日前の昼下がり、巣箱の上空に急に大量のみつばちが飛び交い始めたんのです。そしてあっという間にどこかに飛び去るみつばちの集団。この時期にも分蜂（巣分かれ）が発生する…

2度目の梅雨明けのような晴天が続きます。太陽が安定してくると野菜の成長も早くなってきますね！きゅうりのも大きくなってきて毎日花が咲き実が良く付くようになりました。最盛期になるときゅうりの消費に追われるようになりますよね〜うちの子かよその子か…

捕獲から八週間が経ちました。ときどき中の様子を見ていたのですが、徐々に巣が大きくなって蜂の数も増えてきました！今のところ順調な様子で一安心。そろそろ次の工程に入るのですが、みつばちの巣の拡大に合わせて段を増やしていくんです。一番下は巣門と言…

今週からヤギの搾乳が始まってチーズ作りも始まりました。毎朝必ず乳搾りをして二日ごとにチーズを作ります。出来立てのシェーブルチーズはフレッシュでミルクの味わいとほのかな酸味があります。初めのうちは乳量も多いので二日分で3個作れます。水分が切れ…

本物の旅を提案する、ラグジュアリートラベルマガジン「CREA Traveller」にHérisson d'un jourが掲載されました。「日本のワインとご馳走に心躍るテロワールを訪ねて 」と題する特集で、山梨のワインと美食を楽しめるレスト…