おなじみの塩山洋酒さんからちょっと珍しいワインがリリースされました。「Japanese Blend ジャパニーズ・ブレンド2015」ジャパニーズ・ブレンド自体はレギュラー商品で、日本を代表する醸造用品種「ブラッククイーン/ベリーアリカント/…

ペイザナ中原ワイナリーで吉田さんが作るドメーヌ・パパプルから「Lindaリンダ 2020年」がリリースされました。あれ？去年までは確かスパークリングワインだったような…😅。吉田さん曰くパパプルの白ワイン＝リンダだそうでどんなワインになるかは…

2021年12月13日より始まった「やまなしグリーンパス」をエリソン・ダン・ジュールでも実施することにしました。エリソンで対応可能なのは貸切営業（11名様より）の場合のみです。「やまなしグリーンパス」はご参加の皆様全員に接種証明（又は陰性証…

今年もこの季節がやってきました。ドメーヌ・オヤマダの新ワインのリリースです。今回は発売されるのはこの4種類。今週末には全国の取り扱い酒販店での販売が始まります。祝・スパークリング　2019万力・ロゼ　2020日向・赤　2019洗馬・赤　20…

ほぼ毎朝猟に出てキジバトやカモ類はそこそこ獲っているもののキジはまだ獲れていなかったんですが、今朝やっと今シーズン初のキジが獲れました！山梨県はメスキジは禁猟なので頭の赤いオスキジです。白身の鳥で味わいが濃く上品な旨味が特徴。キジはやや長め…

12月1日から始まった「PayPay20％還元キャンペーン」と「無尽でお助けキャンペーン」ですが、すでに多くのお客さまにご利用頂いています。ありがとうございます！ただキャンペーンが二つあってちょっと分かりにくいのと、それぞれ利用上限1万5千…

12月に入り寒さが増してきました。今年はわりと寒い日が多く冬らしい気候のように感じます。冬に美味しくなるものといえば根菜やお魚。ジビエもますます良いですね〜。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エ…

お待たせいたしましたー！希望に合う鹿がなかなか獲れなくて入荷が遅れていたのですが、良い感じのものが入りました。若い雌鹿でちょうど良い大きさです。鹿肉ならではの赤身の旨味をフレンチの技法で引き出した美味しさは正に冬の醍醐味です。数日の熟成を経…

昨年よりご利用いただいていた山梨県の「無尽でお助け、めざせ！みんなで100億円キャンペーン」ですが、この度さらにパワーアップして上乗せ率が25%（甲州市は30％）にリニューアルしました。キャンペーン名も改め「無尽でお助けキャンペーン」となり…

朝夕はグッと冷えてきて本格的な冬の到来を感じますね。お店の年末年始の営業予定ですが、例年通り全日普段と同じように前日までのご予約制での営業となります。山梨で年末年始をお過ごしの方は美味しいものを食べにぜひエリソンまでお出かけくださいませ。年…