ペイザナ中原ワイナリー ペイザナ中原ワイナリーのワイン販売について
今週末のペイザナ中原ワイナリー「ドメーヌ・ポンコツ」の新ヴィンテージ発売に合わせエリソン・ダン・ジュールでも「ドメーヌ・オヤマダ」「ドメーヌ・ポンコツ」のワインの販売を開始します！販売は3月6日（土）15時スタート！当日、ランチタイムにご予…
ペイザナ中原ワイナリー 
お知らせ めざせ！みんなで100億円キャンペーン
こちらのキャンペーンは令和4年2月28日まで延長となりました。新型コロナウイルスの影響を受けた飲食店を支援し盛り上げるため山梨県より大型キャンペーンが発表されました。エリソン・ダン・ジュールも参加しています！2020年6月1日から2022年…
素材 春よ来い
初夏を思わせる陽気の日もあり、もしかしてそろそろ…と思って見に行ってみたら出ていました！早さ的にはおおよそ例年通りってとこですかね。ふきのとうから始まって次は春蘭、よもぎやセリやノビル、野山やお皿の上が鮮やかな色彩に彩られる季節がもうすぐや…
山梨県産ジビエと狩猟 2020〜2021狩猟シーズン終了！
2月15日をもって山梨県の今季の狩猟シーズンが終わりました！鹿と猪は3月15日まで期間が延長されているのですがシェフは大物は撃たないので2月15日に一足お先に終了です。今季は昨年や一昨年に続いて雪の少ない年で天候や積雪のために猟に出れないと…
山梨県産ジビエと狩猟 ハンティングレポート
残すところあと2日となった山梨県の狩猟期間です。今朝はちょっと遠出していつもの猟場ではないところに出かけていったそうです。そしてみごと「タシギ」を3羽ゲット。先日タシギを獲ってからなんとなくタシギが居そうな環境を探すコツがわかったそうなんで…
山梨県産ジビエと狩猟 山梨県産ジビエ料理いろいろ
今期のハンティングシーズンもあと数日となりました。山梨の狩猟解禁は2月15日までとなります（鹿と猪は3月15日まで）。あとわずかですが最後まで事故などのないように頑張りたいと思います。ここのところの国産ジビエ料理をいくつかご紹介しますね！山…
お知らせ gotoイート食事券の販売が3月31日まで再延長されます
先日GoToイートプレミアム付き食事券の販売期間が1ヶ月延長されたのですが、さらに1ヶ月延長され3月31日まで購入できるようになったそうです。券の販売予定金額まではまだ余裕があるようですのでぜひご利用ください！【販売期限】※さらに1ヶ月延長…
お知らせ 山梨県の営業時間短縮要請が終了します。
1月25日から2月7日まで発出されていた山梨県の営業時間短縮要請が予定通り7日で終了すると発表されました。これにより2月8日から通常通りの営業となります。エリソンでは引き続き新型コロナウィルス感染症対策として、お席の間隔を空けたり近距離対面…
ペイザナ中原ワイナリー ドメーヌ・オヤマダのBOW!の新ヴィンテージ発売
さて、今年もこの季節がやってきました。昨秋収穫のブドウから作った新ヴィンテージのリリースです。年が明けてから瓶詰めして一本ずつ小山田さんがラベルを貼って仕上げました。ワインたちは本日全国へ向けて出発していきましたよ〜！ 【ドメーヌ・オヤマダ…
山梨県産ジビエと狩猟 憧れのヤマドリ！
日本で鳥撃ちをしている人にはちょっとした憧れの鳥がいます。それはヤマシギとヤマドリ。先日獲ったタシギはヤマシギの仲間で山にいるのがヤマシギ、里にいるのがタシギといった感じ。同じような関係で山にいるヤマドリと里にいるキジって感じなんです。ヤマ…