周辺のワイナリーのワインの仕込みもいよいよ佳境。ぶどうの収穫時期的に後半は赤ワインの仕込みが多めになります。ペイザナ中原ワイナリーでもそろそろ赤ワインの搾りを行なっているようです。白ワインは収穫した日か数日の醸しで搾りますが、赤ワインは数週…

なかなか終わらなかった夏もさすがにもう戻っては来ないでしょうか。ぐっと肌寒くなり秋らしい気候になってきましたね。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コースの内…

10月20日（日）に開催される「第10回甲州フルーツマラソン大会」についてお知らせします。当日は市内各所で交通規制が行われます。エリソン・ダン・ジュールにランチタイムにお越しのお客さまにおかれましては一部迂回などが必要な道がありますのでご注…

いよいよ秋本番を迎え朝夕はかなり肌寒くなってきましたね。エリソンの周辺の森では秋の実りを迎えています。これは「ツノハシバミ」の実です。ハシバミって英語でいうとヘーゼルナッツ、フランス語でいうとノワゼットなんです。普通のヘーゼルナッツ（セイヨ…

新たに2019年10月1日より各種キャッシュレス決済を導入いたしました。また10月1日から2020年6月30日までは国の「キャッシュレス・消費者還元事業」によりご利用料金の5%がポイント還元されます。（加盟店登録済み）ご利用いただけるキャッ…

今日は朝からスッキリと晴れて秋晴れの青空が広がっていました。なんだかペイザナ中原ワイナリーで賑やかにやっていると思ったら今日は稲刈りだったみたいです。みんなで刈った稲を軽トラに満載にして。ワイナリーの屋上がはざ掛けにぴったりなんです。うん！…

気がつけば来週はもう10月！いよいよ秋も本番ですね。ぶどうの収穫も終盤に差し掛かり、もうすぐ新酒の発売が始まります。10月5日（土）の「第66回甲州市かつぬまぶどうまつり」を皮切りに甲州市内や近隣の地域のお祭りや各ワイナリーの催しなど様々な…

今年は本当に天然きのこが少ないです😢雨もしっかり降ってるのになぜなんでしょうねぇ…山梨だけなのかな〜？他県はどうなんでしょう？？まあ、自然は思うようにならないものです。そんな中、ちょっと珍しいきのこを採りました。「ホウキタケ」です。今まで仲…

秋の恒例イベント「ワインツーリズムやまなし2019・秋」の開催日程が決定しました。すでに申し込みも始まっていますので、詳しくは下記のサイトをご覧ください。「ワインツーリズムやまなし2019・秋」今年はなんと3日間に渡っての開催となるんです。…

先週の火曜日に水に浸けて水曜日に並べた椎茸のホダ木です。その後どうなったかな〜と思って見てみました。 😲😲😲びっくり！！すごい出てます！！たった5日ほどでこんなに出るものなんですね〜椎茸の出方は気温などにも左右されるので今年はいきなりこんな…