隣のドメーヌ・オヤマダの小山田さんのところにひよこがやってきてから約10日。大きくなったかな〜と思って見に行ってきました。ふた回りほど大きくなったかな？首のあたりがしっかりしてきたような気もします。小山田さんが愛情込めて育てているので弱った…

野山に花が咲き乱れる季節がやっと訪れました。お皿にも春の風景を写したような彩がやってきました。季節のメニューをご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」でお出ししたお料理をご紹介します。コースの内容は日々…

隣の自称天才養鶏家小山田幸紀氏（趣味はワイン造り）が今度はひよこを入手したようです。最初は成体の飼育から始めて、その次は一ヶ月や二週間の雛から育てていたのですが、今回は孵りたてのひよこに挑戦だそうです。ひよこは寒さに弱く孵ってから数日は30…

ドメーヌ・ポンコツの松岡さんがヤギ用に菜っ葉をくれたんですが、畑にはまだまだ沢山生えてるから適当に持って行ってって言われたんです。10日ぐらいしたら全部抜いちゃうからって。さすがにうちにヤギだけでは食べきれなさそうなので、マカロンの実家（？…

隣のワイナリーのドメーヌ・ポンコツの松岡さんがヤギのエサを届けてくれました。新しく借りた畑の隅になぜか大量の高菜が植えてあってトウが立っているのでヤギが食べるかな？と聞かれたんで「大好きだと思います！」と言ったら早速届けてくれました。軽トラ…

今年はずいぶん開花が遅れていていつも以上に心待ちにしていた花々がやっと咲き始めましたね。エリソン・ダン・ジュールの近くの桜の名所、勝沼ぶどう郷駅の甚六桜を見てきました。4月10日月曜日の夕暮れ時です。週末には8分咲きだったようですが今日は9…

先日打ち合わせに行った勝沼町のワイナリーくらむぼんワインさんへケータリングの配達をしてきました。今回のイベントはくらむぼんワインさんの歴史ある母屋のお座敷で野沢社長やスタッフの方を囲んでワインを楽しむイベントだそうです。普段作っているお料理…

今年の春はいつもにも増して寒暖の差が激しですね。ぽかぽかな日が続いたかと思うと雪がちらついたり…そんな中でも少しづつ着実に変化は訪れています。庭のあちこちに儚げな姿を見せるのは「春蘭（シュンラン）」。早春に小さくて綺麗な花を咲かせる野生の蘭…

本日3月25日はマカロンの1才のお誕生日です♪ツノが生えていてよく男の子に間違われるけど女の子です。性格はちょっと威張りん坊で寂しがりや。餌箱をすぐにひっくり返す癖は直して欲しいな…1才おめでとう！マカロンここでちょっと一年前を振り返ってみ…

仕事の打ち合わせがあり勝沼町のくらむぼんワインさんに立ち寄りました。くらむぼんワインさん100年以上の歴史を持つワイナリーで2014年に「山梨ワイン醸造」から社名変更し「くらむぼんワイン」となりました。エリソンでは以前から大変お世話になって…