梅雨明けからあまりパッとしない天気が続いていましたがここ数日は実に夏らしい日が続いていますね〜
こんな時はドライトマトを作る絶好のチャンス！庭の日当りの良い場所に置いて灼熱の太陽に晒します。
これだけ暑いと2〜3日であっと言う間に出来上がりますね。右の方はもう今日で完成。左はまだ干し始めたばかりです。
ドライトマト作りの天敵はなんと言ってもにわか雨。空がゴロゴロ言い始めたら慌てて仕舞いに行きます。この時期は、さっきまで青空が広がっていたのに急にバケツをひっくり返したような雨が降り始めたりするのでまったく油断なりません。
太陽をぎゅっと凝縮したドライトマトは夏の味わいです。
