本日2月15日をもって山梨県の今季の狩猟期間が終わりました。鹿と猪のみ3月15日まで延長されているのですがシェフはそれらは撃たないので本日で今季終了です。
最終日はキジバト二羽でした。3ヶ月間お疲れ様でした！
この冬は体感的にはかなりの暖冬だったと思うのですが、観測的にはどうなんでしょうかね？
雪もそれなりに降ったのは先々週の一日ぐらいでそれも暖かかったのであっという間に溶けてなくなってしましました。
毎年雪が降るとハンティング中に車で滑って脱輪したりして誰かに助けてもらうことも数回あったのですが、今年は雪道を走ることがなくて救援要請もほぼなかったので良かったです😅
今後は山梨県産ジビエの新しい入荷は無くなりますので食べたい方はお早めにご予約くださいね！在庫の状況にはよりますが春頃まではご提供できる予定です。
山梨県で獲れた国産ジビエを使ったお料理はすべて完全予約制となっております。
入荷状況をご確認の上、出来るだけお早めに（3日前までには）ご予約の上ご来店ください。
