お知らせ 令和3年 甲州市地域応援商品券
今日のお知らせは甲州市にお住まいの方限定のお知らせです！すでに甲州市内の各ご家庭に送付されている「令和3年 甲州市地域応援商品券」につきまして、エリソン・ダン・ジュールでもご使用いただけることになりましたのでお知らせいたします。中小商店専用…
お知らせ 
お知らせ 期間限定テイクアウトメニュー
時短営業で済むかと思ったら、ちょっと想定外にお酒の提供禁止が出てしまったので少々困惑しています。仕入れていた食材、乳製品や卵などもあるしヤギは毎日ミルクを出すし…なので、臨時休業の期間限定でテイクアウトメニューをご用意することにしました。エ…
ヤギを飼う 子ヤギたちに逢いに
峡北方面に用事があって出かけたついでに夏前に貰われていった子ヤギたちに逢いにいってきました。お別れした時はまだまだ子供っぽい感じだった2匹ですが見違えるように大きくなりました。名前もつけてもらって、フレンチレストランからやってきたということ…
お知らせ 8月20日から9月12日まで休業いたします
国と山梨県により8月20日(金)から9月12日(日)まで「まん延防止等重点措置」が発出されました。これにより県内18市町村におきまして休業(時短営業)と酒類の提供禁止が要請されました。これを受けエリソン・ダン・ジュールといたしましては期間中…
ペイザナ中原ワイナリー ドメーヌ・オヤマダの収穫初め
さていよいよ始まりました収穫シーズン！早いワイナリーでは8月に入ってすぐ始まっていますが隣のペイザナ中原ワイナリーでは今日が今シーズンの初収穫。今日はまずドメーヌ・オヤマダのデラウェアからです。ブドウの種類によっておおよその収穫時期が決まっ…
お知らせ 山梨県の時短（休業）要請について
山梨県より8月13日に発表された新型コロナウイルス対策によりエリソン・ダン・ジュールは明日8月14日（土）から22日（日）までの間、時短営業を実施します。お客様には大変なご迷惑をおかけしますがどうかご理解いただき新型コロナウイルス感染拡大防…
料理 Menu du Hérisson のお料理紹介
7月に梅雨が明けてから甲州市勝沼町では気温日本一を奪取する日が幾度か…まあ暑いことは暑いですが、エリソンのあるあたりは標高650ｍほどなので意外と過ごしやすいんです。梅雨も平均的に明けて雨は少なめ日照は十分な感じで推移しています。今年のブド…
日本みつばち 甲州市塩山産「日本みつばちの蜂蜜」
とっても興味深い食材が入荷しました。甲州市塩山神金で生産されている日本みつばちの蜂蜜です。世の中の蜂蜜のほとんどが西洋みつばちのもの。そして日本で買える蜂蜜は多くが輸入蜂蜜です。なかなか飼うのが大変な日本みつばちの飼育に取り組み蜂蜜の生産に…
自家製 甲州ワイン豚の自家製生ハム完成！
今年も完成しました！甲州ワイン豚の骨付きもも肉を使った自家製の生ハムです。今回のは2018年12月に仕込みを始めた分で2年7ヶ月ほどの歳月をかけて完成しました。毎年、最終仕上げを行って最初の一切れを切り出すまではドキドキです。周りの脂を削っ…
山梨ワイン よひち農圃の新ワイン入荷
山梨県で長く醸造用ブドウの栽培に携わる竹田理子さんのワインが入荷しました！竹田さんが甲州市で栽培をしたブドウを使用し、林忍さんという山梨で小山田さんと長く一緒に仕事をしその後長野でアルカンヴィーニュに携わった方が醸造したワインです。以前は長…