ワインの搾り滓漬けチーズ作り

ここ数年作っていてなかなかご好評頂いている「ワインの搾り滓漬けチーズ」を今年も作ります。
と、言っても作り方は簡単です♪

今年はフランス産のチーズ「ルブロション」を用意しました。

500gちょっとの大きさで優しい風味のセミハードタイプのチーズです。

ビニール袋にチーズを入れて搾り滓で覆うようにたっぷり詰め込みます。これはドメーヌ・オヤマダで搾ったベーリーAのものです。このまま冷蔵庫に置き、数日置きにひっくり返して熟成させれば完成！3〜4週間で出来上がると思います♪