甲州ワイン豚の自家製生ハム完成！

今年も無事に完成しました！2023年の年末から仕込み始めて2年半ほどかけて仕上がりました。

まずは皮を削って中身を出して味見です。程よい塩味と熟成した旨味。今年もなかなかの出来ではないでしょうか。骨付きもも肉二本分を仕込んでありますのでこれから年末ぐらいまでは自家製生ハムをメニューでお出しできると思いますのでお楽しみに〜！