料理

なかなか終わらなかった夏もさすがにもう戻っては来ないでしょうか。ぐっと肌寒くなり秋らしい気候になってきましたね。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コースの内…

気がつけば9月！すっかりと秋の気配の山梨です。そろそろぶどうの最盛期を迎えるこの季節、ワイナリーでは仕込みが始まり、農園はぶどう狩りのお客さまで賑わいを見せています。ぶどうが種類や量ともに最盛期を迎えるのは山梨県では9月です！ぶどう狩りを計…

九州や近畿の梅雨が明けたそうですね。あと少しで山梨や関東も梅雨明けでしょうか。暑すぎる夏はちょっと嫌だけどこう雨ばかりだと照りつける太陽が恋しいですね。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン…

近年は空梅雨なんてことも多いですが今年はしっかり降りますね。特に西の方は災害級の雨が続き心配です。そろそろ梅雨が明けて欲しいものです…季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご…

今年で3回目となる甲州市のくらむぼんワインさんのお座敷ワイン会のお料理を用意させていただきました！エリソン・ダン・ジュールとしては珍しくケータリングでのお料理となるのでランチの営業前に朝から準備です。仕込んでおいたお料理を彩りよく詰め込んで…

暑いんだか寒いんだかわからない春を経てそろそろ梅雨の気配でしょうか？庭の木々も緑を濃くし、直売所にも緑の濃い野菜が増えてきました。夏ももうすぐですね。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)…

四月も終わりに近づき気温がぐっと上がってきて庭の木々に芽吹きが始まりました。この季節の爆発的なエネルギーには目を見張るものがあります。お料理にも初夏の味わいを取り入れたものが増えてきました。季節のお料理をご用意するコース「Menu du H…

気がつけば明日から4月！春は始まりの季節でもあり、新しい元号の発表もあり、スタートの季節と言う気がしますね♪風景にも少しずつ緑が増えてきて、食材も鮮やかな彩りが増えてきました。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson…

今年は寒さが去るのが早く、梅はすでに満開、桜の咲くのが待ち遠しいですね。ここ数日は久しぶりに雨もたっぷりと降って、気がつけばそこかしこに緑がうっすらと芽吹き始めています。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニ…

寒い日が続きますが冬は野菜も魚も肉も美味しい季節ですね。景色は冬空と冬枯れの樹々ですがお皿の上は彩り豊かです。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コースの内容…