料理

寒い日が続きますが冬は野菜も魚も肉も美味しい季節ですね。景色は冬空と冬枯れの樹々ですがお皿の上は彩り豊かです。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コースの内容…

冬になりジビエの季節となりましたが、お魚も負けていません。寒さの訪れと共にますます美味しくなっていますよ！季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のメニューをご紹介します。コースの内容は日…

朝夕はかなり寒くなってきてそろそろ冬の支度を始めないといけませんね。特に日の落ちるスピードにはびっくりします。つるべ落としとはよく言ったものです。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」の…

9月も終わりに近づき朝夕はかなり肌寒く、日差しもいかにも秋らしい柔らかい色合いを帯びてきましたね。秋といえばやはり天然きのこ！種類も量もどんどん豊富になってきました。季節のお料理をご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・…

9月に入り長かった夏もやっと終わり季節はようやく秋へと向かいそうです。食材も夏の名残から秋本番へと変わって行きます。季節のメニューをご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のお料理をご紹介します。コース…

灼熱の太陽に炙られた7月が終わります。8月はどんな天候になるのでしょうね？願わくば天災のない平穏な日々が続きますように…季節のメニューをご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のお料理をご紹介します。コ…

梅雨も終わり、いよいよ季節は夏に差し掛かります。太陽がギラギラと照りつける季節ももうすぐですね。季節のメニューをご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のお料理をご紹介します。コースの内容は日々変わって…

夏の野菜は色鮮やかなものが多くて楽しいですね。季節のメニューをご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のお料理をご紹介します。コースの内容は日々変わっていますので、これはある日のお料理です。甲州ワイン豚…

昨年に引き続き！ご依頼をただきましたくらむぼんワインさんのケータリングに行ってきました。会場はとっても風情があり歴史を感じるワイナリーの母屋のお座敷です。こちらのお座敷はワインの売店の隣にあり普段は試飲の後に休憩したりもできるそうです。たま…

夏が近くなりまたいろいろな食材が旬を迎えています。季節のメニューをご用意するコース「Menu du Hérisson(ムニュ・デュ・エリソン)」のお料理をご紹介します。コースの内容は日々変わっていますので、これはある日のお料理です。今年もタ…