山梨県産ジビエと狩猟

11月15日猟期が始まりシェフのキジバト猟はまずまず順調です。エリソンの周辺では水鳥（鴨類）がほぼ獲れないのでキジバトの他の主なターゲットはキジになります。去年はキジを撃てるまでかなり四苦八苦したのですが今シーズンは幸先よく早速一羽ゲットし…

11月15日を過ぎいよいよジビエシーズンに入りました。いつも地元産のシカやイノシシをお願いしている勝沼町の北井肉店さんから早速入荷がありました。北井さんはお肉屋さんなのですがベテランの猟師さんでもあるんです。猟の腕前ももちろんですが、お肉と…

今日は雪の予報が出ていたのですが、お店の予約もなかったので休業にして峡北方面へシェフが１人でハンティングにいってきました。夜明け前に出発して日の出の頃に現地へ到着しました。こちらの地域は勝沼のある峡東地域と違って小さな池が点在するんです。こ…

さて、いよいよ11月15日山梨で狩猟解禁となりました。銃を撃っていいのは日の出から日没までと決まっています。地域や時期によって変わってくるので都道府県ごとのハンティングマップに日ごとの時間がちゃんと書いてあるんですよ。今日は6時20分頃だっ…

山梨県では例年通り11月15日が狩猟解禁となります！来週の火曜日からと言う訳ですね。シェフも銃の手入れをしたり照準合わせの作業をしたり準備はバッチリです！ヨーロッパや北海道ではすでに狩猟解禁となってるので全国のレストランなどではジビエが入荷…

約二年前に猟銃の所持許可を取った訳なんですがこれは3年ごとの更新が必要なんです。更新は「3回目の誕生日の一月前まで」ということで春に所持許可が出て6月が誕生日なので今年初回の更新となりました。まずはいつもの所轄の警察署の生活安全課へ行き書類…

2月15日をもって山梨県の今期の狩猟シーズンが終わりました。（鹿とイノシシは3月15日まで延長されています）11月15日の解禁から3ヶ月、狩猟免許を取得して2回目のシーズンでしたがまずまずの結果が残せたようです。トータル66羽で、内訳は以下…

今期の猟期も残す所あと10日。（鹿イノシシは3月15日までです）シェフもほぼ毎朝出猟し、まずまずの成果をあげています。珍しく勝沼の川で撃った小鴨。朝の時間に雪や小雨が降っていると人の出が少なくなり普段撃つのを控えているポイントで撃ちやすくな…

シェフがいつもお世話になっている先輩ハンターの方からカルガモを二羽譲ってもらいました。カルガモはわりと大型なので一羽で二名様分になります。カルガモは鴨類の中ではわりと癖がないのでジビエに挑戦してみたい方にオススメです！※クリックでぼかしが外…

先週、また峡北方面にハンティングに出かけてきました。本日も快晴。八ヶ岳がきれいです。でもこの季節にしては雪が少ない！このあと、昨日になって少し天気が崩れたので多少雪が降ったとは思いますが。横を見ると南アルプスどーん！後ろを見ると富士山どーん…