素材 ぶどうの新芽
そろそろ季節は春から初夏へと移って来ていますね。エリソン周辺の葡萄畑も一斉に芽吹きの季節を迎え少し前まで殺風景だった樹々が萌黄色に彩られています。この季節の山梨ならではの味覚と言えば葡萄の新芽なんです！この時期、葡萄の木の伸び具合を調整する…
素材 
お知らせ ガーデンカフェ営業中です！
4月1日よりガーデンカフェの営業がスタートしています。時間は14時から17時まで、屋外のため雨の日はお休みです。4月は雨の多い不安定な気候が続きましたがここしばらくはいいお天気が続き日中は初夏の陽気です。庭の樹々も冬枯れの風景から一気に芽吹…
料理 ディナーメニュー更新しました
ディナーメニューに新しいお料理が3品登場しました。写真のお料理はメインディッシュの「塩漬けした甲州ワイン豚バラ肉と三種の豆の煮込み」です。甲州ワイン豚のバラ肉をハーブやスパイスと共に4日間塩漬けしたあと軽くスモークを掛けます。さらに塊のまま…
ペイザナ中原ワイナリー ペイザナ中原ワイナリーニュース！！
今年、二年目のシーズンを迎えたペイザナ中原ワイナリーですがこの春より新しいメンバーが増える事となりました！ペイザナ中原ワイナリーは「ペイザナ農事組合法人」として設立され組合員によって運営されています。そこに新しい組合員として松岡数人さんが加…
季節 桃の開花状況
今年の4月はずいぶん雨が多いですね〜せっかくの桃の季節に雨に降られる日が多いですが、やっと春の暖かさが戻って来て週末までお天気もすこし良さそうです。下の方の桃の花はもうほぼ終わっていますが御坂や塩山の標高の高い場所はまだ見れそうです。これは…
季節 桃の花が満開です
ちょっと出かけたついでに山梨市のあたりで桃の花の写真を撮りました。すっかり満開であちこちに咲き乱れています。春のこの景色は何回見ても嬉しくなりますよね〜。このあと春日居方面を通りましたが標高の低い春日居周辺はそろそろ終わりの雰囲気。中ぐらい…
お知らせ 13名様以上のご予約方法が変更になりました
13名様以上のご予約方法が変更になりました。最近ではとくに繁忙期の貸切予約のキャンセルなどが発生し、他のご予約希望だったお客様に申し訳なく思う事がままあります。また、お店の営業上もかなり困った事が起きていました。今後、お客様にはお手数をお掛…
自家菜園 自家菜園レポート
そろそろ自家菜園の方も始めているので鹿対策のネットを張りました。ネットを張る前は鹿の足跡だらけだったのでこれで防げると良いのですが…いくつか苗を植えたり種を蒔いたりしています。今年も美味しい野菜を作れるように頑張りまーす♪
素材 たらの芽
山に新芽が萌え始めるこの季節、気になるのはたらの芽の生育状況です♪庭の奥に自然にたらの木がたくさん生えているんです。この時期になると芽の出具合を日々チェックするのですが天敵は鹿！そろそろ大きくなって来たし、明日ぐらいには採り頃かな？と思って…
イベント ドメーヌ・オヤマダ&四恩醸造りりぱ2015
先日四恩醸造にて募集をしておりましたリリースパーティが3月29日エリソン・ダン・ジュールにて行われました！50名のお客様を招いて今年も賑やかに。先に両ワイナリーをバスで周りいよいよりりぱ開宴です♪ワインは3月にリリースされたドメーヌ・オヤマ…