ペイザナ中原ワイナリー

さて、今年もこの季節がやってきました。昨秋収穫のブドウから作った新ヴィンテージのリリースです。年が明けてから瓶詰めして一本ずつ小山田さんがラベルを貼って仕上げました。ワインたちは本日全国へ向けて出発していきましたよ〜！　【ドメーヌ・オヤマダ…

今回で3回目のリリースとなったドメーヌ・パパプルのワインが入荷しました。ほのかな甘さが優しい泡に包まれたスパークリングワインですが、意外な力強さも感じる味わい。色々なお食事とも面白い相性を見せてくれます。「ドメーヌ・パパプル　Linda 2…

みなさまお待ちかねの「ドメーヌ・オヤマダ」の新ワインが今週末から全国の取り扱い酒販店にて発売されます！エリソンでは今回のワインは店頭販売はしませんが、レストランでは全ての銘柄揃っていますのでぜひお食事とともにお楽しみください。（一部ワインは…

9月27日今春に発売をしたドメーヌ・オヤマダ「BOW！2019」はエリソンでの販売分はすでに完売となっています。しかし、秋に予定されていた「ワインツーリズム山梨・2020」が新型コロナウイルスの影響により中止となり、そのイベントで販売するた…

9月に入り意外とお天気が安定していますね。山梨は台風も少なく雨もあまり降っていません。7月の長雨と8月の酷暑で一時はどうなることかと思いましたが、収穫が遅めの醸造用ブドウに関してはちょっと持ち直してきてる感じがします。今日の収穫を覗いてみる…

ここしばらくは断続的に収穫仕込みが続いているペイザナ中原ワイナリーですが、昨日はデラウェアの醸し仕込みが行われていました。この場合の「醸し（かもし）」とは白ワイン用の葡萄品種で行うやり方で、通常は収穫したら搾ってから発酵という段取りなのです…

昨日のドメーヌ・オヤマダの収穫に続き今日はドメーヌ・ポンコツの収穫が行われていました。ところで、隣のワイナリーは「ペイザナ中原ワイナリー」と言うんですが、これは小山田さんが代表を務める「農事組合法人ペイザナ」の「中原地区にあるワイナリー」と…

8月に入り、周辺のワイナリーでも続々と収穫が始まっています！ペイザナ中原ワイナリーでも15日いよいよ今年の収穫がスタートしました。例年通りまずはドメーヌ・オヤマダのデラウエアからです。収穫は早朝から始まり9時前には終えてワイナリーに帰ってき…

3月7日に発売いたしましたペイザナ中原ワイナリーのドメーヌ・オヤマダとドメーヌ・ポンコツのワインですが、おかげさまでバックヴィンテージ分は終売となりましたが、まだお買い求めいただける銘柄もありますのでお知らせします。4月7日追記シーズンに一…

今週末のペイザナ中原ワイナリー「ドメーヌ・ポンコツ」の新ヴィンテージ発売に合わせエリソン・ダン・ジュールでも「ドメーヌ・オヤマダ」「ドメーヌ・ポンコツ」のワインの販売を開始します！販売は3月7日（土）15時スタート！（当日、ランチタイムにご…